Рулеты из лаваша

 Рулета из лаваша с грибами и авокадо

Ингредиенты для приготовления:

Тортилья или тонкий армянский лаваш – 4 шт
Грибы – 300 гр
Авокадо – 1 штука крупного размера
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 1/2 ч.л
Растительное масло – 2 ст.л
Перец халапеньо или Чили-перец (сушеный или свежий) – 1/4 ч.л
Зелень любая на ваш вкус – листовой салат, руккола
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт приготовления рулета из лаваша с грибами и авокадо:
Грибы подготовьте – замороженные разморозьте, слейте лишнюю воду. Свежие почистите. Нарежьте их на средние кусочки, помните, что при обжарке они сильно уменьшатся в размерах. На сковороде на растительном масле обжарьте грибы, в конце жарки слегка посолите их.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Мякоть разомните вилкой в миске. Мелко-мелко порубите чеснок, либо раздавите его в чеснокодавке и перемешайте с пастой из авокадо. Присолите и поперчите массу, добавьте острый перец и лимонный сок. Снова перемешайте.
На лепешку, тортилью или лаваш выложите массу из авокадо и чеснока, на нее уложите грибы, а сверху зелень. Сверните рулетики или конвертики. Каждый рулет из лаваша рецепт дополнительно можно слегка обжарить с капелькой растительного масла.
Так как фактически в этом рецепте из авокадо получается гуаккамоле, можно добавить тонко нарезанный свежий помидор, но при этом будьте осторожны – лепешка может стать слишком влажной и порваться.


Рулетики из лаваша

Итак, рулеты из лаваша с сыром и рыбой (примерно 10 шт.)

Нам понадобятся:

- Один лист лаваша
- Плавленый сыр в ванночке
- Нашинкованный укроп
- Кусок слабосоленой рыбы (например, сёмга или форель) – 200 гр.

Рыбу нарезаем на полоски поперек куска. Благодаря такой нарезке можно убрать кости.

Лаваш смазываем тонким слоем сыра и посыпаем укропом. Очень важно, чтобы лаваш был свежий, так как слегка подсохший рвется.

Выкладываем рыбу. Я уложила слишком плотно – можно и поэкономнее.

Сворачиваем лаваш рулетом очень плотно. Если есть время, подождите минут 10-15, чтобы сыр впитался.

Очень острым ножом нарезаем на рулет шириной примерно как спичечный коробок. Подаем к столу.

Приятного аппетита ! 

Блюда из картофеля

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт

Ингредиенты:

-Картофель 5 крупных шт.
-Лук репчатый 2 шт.
-Морковь 1шт.
-Специи
-Томатная паста 2-3 ст.л.
-Растительное масло 2-3 ст.л.
-Зелень

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать средними дольками.
2. Лук порезать крупно.
3. Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
4. Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.
5. Добавить растительное масло и томатную пасту.
6. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
7. Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Я запекаю на максимальной температуре.
8. Затем достать, рукав сверху разрезать.
Высыпать картофель рецепт в блюдо и посыпать зеленью.

Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!!!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА 

Ингредиенты (из расчета четырех порций):
— пять картофелин среднего размера,
— пять ломтиков салями (либо заменить копченой колбасой по выбору),
— одна луковица,
— три зубчика чеснока,
— два маринованных огурца,
— одна столовая ложка растительного масла,
— соль,
— одна столовая ложка винного уксуса,
— чайная ложка (одна) горчицы,
— 50 мл оливкового масла,
— черный перец (молотый).
Готовим:
1. Почистить и отварить до полной готовности картофель, нарезать лучок полукольцами, чеснок – ломтиками, огурцы – кубиками. Обжарить лук с чесноком с помощью растительного масла, а картофель слегка размять горячим срезу же и смешать с огурцами, луком и чесноком.
2. В сковородке, где обжаривался лук с чесноком, поджарить немного салями. Оливковое масло взбить с уксусом и горчицей. Соединить и перемешать салями с картофельной массой.
3. Все посолить, поперчить и полить заправкой.

Очень интересно то, что на  приготовление картофель истратиться всего двадцать минут. Даже один «приличный» гарнир за такое время невозможно приготовить. А вкус изумителен.